bonbons ขนมหวานฝรั่งเศส
นำเสนอ blog โดย Va Se AsTrA
ภาค เอแคร์
ภาค เอแคร์

เอแคร์
เอแคร์ขนมหวาานฝรั่งเศสสุดแสนยอดนิยม

อ้างอิงจาก http://www.zapver555.com/2016/04/cooking150.html
ส่วนผสม ทำไส้ครีม
- นมสด 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง(ส่วนที่ 1)
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง(ส่วนที่ 2)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่แดงของไข่ไกขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- เนยจืดชิ้นเล็ก 30 กรัม
- ฝักวนิลา ครึ่งฝัก
- เกลือหยิบมือ
วิธีการทำ
- นำนมสดใส่หม้อเกลอน้ำตาล(ส่วนที่ 1)ฝักวนิลาต้มไฟอ่อนไม่ต้องให้เดือด
2. เตรียมนำ ไข่แดง น้ำตาล (ส่วนที่2) แป้งข้าวโพด
3. เทนมไปผสมลงไปในไข่แดงเล็กน้อยคนให้ละลายดี แล้วเทกลับไปลงในหม้อ
4. คนจนเริ่มหนืด ใส่เนยแล้วพักใส่ถ้วยไว้
ส่วนผสมทำแป้ง
- นำ้เปล่า 1 ถ้วย
- เนย 110 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนขา
- เกลือ ครึ่งช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วยตวง
- ไขไก่ 4 ฟอง
วิธีการทำ
- ใส่น้ำลงในหม้อน้ำตาลเกลือตามลำดับต้มจนเดือด
- ใส่เนยลงไปต้ม
- นำแป้งไปร่อนใสลงไปในหม้อคนเร็วอย่าให้ติดก้นหม้อ
- ใส่ชามกวนให้คลายร้อน
- ใส่ไข่แดงลงไปกวนทีละฟองจนเข้ากันดี
- ใส่ถุงบีบ
- อบ 200 องศา ไฟบนล่าง 10-15 นาที ต่อด้วย 180 องศา ไฟบนล่าง 10-15 นาที
- วางบนตะแกรงให้เย็น
- นำแป้งเจาะก้น
ขอบคุณคะ
ส่วนนี้สูตรของทาง food travel คะ
อ้<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320">
<img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200"><img src="http://f.ptcdn.info/163/020/000/1402891490-DSCN602910-o.jpg" height="240" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" src="http://oj7tkw.bay.livefilestore.com/y1ppC0mSUkV8IIbqKBSZhMuYk0MRaXoMRPnoDQJ82FbEJkWNYLO7iX3aF6G86nDyLoqjLOlVDJRU1PYfsw5B3RjEQ/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%A3%E0%B9%8C%20121.jpg" height="238" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" src="http://sangwun.romsood.com/wp-content/uploads/2015/01/IMG_3386.jpg" height="212" width="320">างอิงจาก<img alt="ผลการค้นหารูปภา
พสำหรับ ครีมเอแคล" height="180" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" width="320"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" height="112" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" width="200"><img height="150" src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" width="200"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320"><img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320">
<img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200"><img height="240" src="http://f.ptcdn.info/163/020/000/1402891490-DSCN602910-o.jpg" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" height="238" src="http://oj7tkw.bay.livefilestore.com/y1ppC0mSUkV8IIbqKBSZhMuYk0MRaXoMRPnoDQJ82FbEJkWNYLO7iX3aF6G86nDyLoqjLOlVDJRU1PYfsw5B3RjEQ/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%A3%E0%B9%8C%20121.jpg" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" height="212" src="http://sangwun.romsood.com/wp-content/uploads/2015/01/IMG_3386.jpg" width="320">
อยากกิน
ตอบลบ