เอแคร์

bonbons ขนมหวานฝรั่งเศส

นำเสนอ blog โดย Va Se AsTrA
ภาค เอแคร์

เอแคร์

เอแคร์ขนมหวาานฝรั่งเศสสุดแสนยอดนิยม

อ้างอิงจาก http://www.zapver555.com/2016/04/cooking150.html 

ส่วนผสม ทำไส้ครีม

1. นมสด 2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง(ส่วนที่ 1)
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง(ส่วนที่ 2)
4. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง 
5. ไข่แดงของไข่ไกขนาดใหญ่ 4 ฟอง
6. เนยจืดชิ้นเล็ก 30 กรัม 
7. ฝักวนิลา ครึ่งฝัก
8. เกลือหยิบมือ

วิธีการทำ

1. นำนมสดใส่หม้อเกลอน้ำตาล(ส่วนที่ 1)ฝักวนิลาต้มไฟอ่อนไม่ต้องให้เดือด

    2. เตรียมนำ ไข่แดง น้ำตาล (ส่วนที่2) แป้งข้าวโพด 

    3. เทนมไปผสมลงไปในไข่แดงเล็กน้อยคนให้ละลายดี แล้วเทกลับไปลงในหม้อ

    4. คนจนเริ่มหนืด ใส่เนยแล้วพักใส่ถ้วยไว้

ส่วนผสมทำแป้ง 

1. นำ้เปล่า 1 ถ้วย
2. เนย 110 กรัม
3. น้ำตาล 1 ช้อนขา
4. เกลือ ครึ่งช้อนชา
5. แป้งอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วยตวง
6. ไขไก่ 4 ฟอง

วิธีการทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อน้ำตาลเกลือตามลำดับต้มจนเดือด
2. ใส่เนยลงไปต้ม
3. นำแป้งไปร่อนใสลงไปในหม้อคนเร็วอย่าให้ติดก้นหม้อ
4. ใส่ชามกวนให้คลายร้อน
5. ใส่ไข่แดงลงไปกวนทีละฟองจนเข้ากันดี
6. ใส่ถุงบีบ
7. อบ 200 องศา ไฟบนล่าง 10-15 นาที ต่อด้วย 180 องศา ไฟบนล่าง 10-15 นาที
8. วางบนตะแกรงให้เย็น
9. นำแป้งเจาะก้น

ขอบคุณคะ

ส่วนนี้สูตรของทาง food travel คะ

อ้<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320">

<img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200">
<img src="http://f.ptcdn.info/163/020/000/1402891490-DSCN602910-o.jpg" height="240" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" src="http://oj7tkw.bay.livefilestore.com/y1ppC0mSUkV8IIbqKBSZhMuYk0MRaXoMRPnoDQJ82FbEJkWNYLO7iX3aF6G86nDyLoqjLOlVDJRU1PYfsw5B3RjEQ/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%A3%E0%B9%8C%20121.jpg" height="238" width="320">

<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" src="http://sangwun.romsood.com/wp-content/uploads/2015/01/IMG_3386.jpg" height="212" width="320">างอิงจาก<img alt="ผลการค้นหารูปภา

พสำหรับ ครีมเอแคล" height="180" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" width="320"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" height="112" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" width="200"><img height="150" src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" width="200"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320"><img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200"><img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ครีมเอแคล" src="http://www.foodtravel.tv/datastore/recfood/1218/recfoodVid1218_ss1.jpg" height="180" width="320">

<img src="http://f.ptcdn.info/160/020/000/1402884444-DSCN595611-o.jpg" height="150" width="200">
<img height="240" src="http://f.ptcdn.info/163/020/000/1402891490-DSCN602910-o.jpg" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" height="238" src="http://oj7tkw.bay.livefilestore.com/y1ppC0mSUkV8IIbqKBSZhMuYk0MRaXoMRPnoDQJ82FbEJkWNYLO7iX3aF6G86nDyLoqjLOlVDJRU1PYfsw5B3RjEQ/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%A3%E0%B9%8C%20121.jpg" width="320">
<img alt="ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เอแคลร์" height="212" src="http://sangwun.romsood.com/wp-content/uploads/2015/01/IMG_3386.jpg" width="320">